Shinjin

Shinjin의 메뉴판에서 먼저 눈길을 끄는 것은 바삭하게 튀겨낸 새우와 제철 채소를 곁들인 '덴자루'다. 메밀국수는 매끄러운 목 넘김의 니하치 소바는 물론, 메밀 본연의 짙은 풍미가 살아 있는 주와리 소바 중에서 고를 수 있다. 처음에는 소금이나 와사비만 살짝 얹어 면의 향을 음미하고, 이어서 은은한 단맛이 감도는 쓰유에 적셔 먹으면 메밀의 풍미가 한층 또렷해진다.

자루소바 외에도 바삭한 식감이 돋보이는 벚꽃새우 가키아게나 감칠맛 나는 따뜻한 국물의 가케소바, 깊은 맛의 가모세이로 등 취향에 따라 고를 수 있는 선택지가 다양하다. 든든한 식사를 원한다면 미니 덴동이나 미니 다마고동 같은 덮밥류를 곁들일 수 있으며, 세트에 함께 나오는 소바보로와 단팥의 소박한 단맛은 식사의 여운을 기분 좋게 맺어 준다.

카운터석과 테이블석을 갖춘 내부는 차분한 분위기로, 점심뿐 아니라 저녁 식사를 즐기러 찾는 이들도 많다. 식사 끝자락에는 따끈한 소바유를 남은 쓰유에 부어 마시는 것이 자연스러운 마무리이며, 결제는 현금으로 이루어진다.